লাল আটা (Whole Wheat Flour) হচ্ছে সম্পূর্ণ গম ভাঙা অবস্থায় তৈরি আটা, যেখানে গমের ছোবড়া, অঙ্কুর এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ অংশ সবই থাকে। এটি পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।

1. উচ্চ ফাইবার সমৃদ্ধ
লাল আটায় রয়েছে প্রচুর ডায়েটারি ফাইবার, যা হজমে সহায়তা করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্র পরিষ্কার রাখে।

2. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক
ফাইবার থাকার কারণে এটি দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়।

3. রক্তে চিনি নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে
এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি উপকারী। ধীরে ধীরে রক্তে চিনি বাড়ায়।

4. হৃদযন্ত্রের জন্য ভালো
লাল আটা কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে, ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।

5. আয়রন এবং অন্যান্য খনিজে সমৃদ্ধ
এতে আয়রন, জিঙ্ক, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন বি সহ বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ উপাদান থাকে, যা শরীরের বিভিন্ন কাজে লাগে।

6. ত্বক ও চুলের জন্য ভালো
এতে থাকা ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে এবং চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।

7. প্রাকৃতিক ও কম প্রক্রিয়াজাত
লাল আটা সাধারণত কেমিক্যাল বা ব্লিচিং ছাড়া তৈরি হয়, তাই এটি বেশি স্বাস্থ্যকর।